no he posat mai cap recepta de cuina al blog, perquè considero que no tinc gaire a aportar en aquest camp. però avui m’hi poso, perquè tinc el cap massa ple d’altres coses i no tinc ganes ni de pensar-les ni d’escriure-les.
doncs bé, el primer que cal fer és convidar a una bona colla d’amics que vulguin menjar pollastre a l’ast. llavors s’han de preparar molts i diversos acompanyants i complements. així quan arriba el pollastre tothom ja està ben tip i no en mengen gaire. s’ah de procurara que sobri pollastre, sinó no podrem fer res!
es talla una ceba mitjaneta i es passa per la picadora. es sofregeix amb el suc del pollastre. s’esmicolen les restes del pollastre i es passen per la picadora. quan la ceba ja està toveta s’hi afegeix la carn picada i es remena bé, de manera que quedi tota ben amarada del suc i barrejada amb la ceba. llavors s’hi afegeix una mica de farina i una mica de llet. es va remenant fins que la paella va quedant neta. ho posem en un bol i esperem que es refredi. després ho deixem a la nevera algunes hores. les que convinguin al cuiner o cuinera!
abans de posar-se a fer les croquetes més val assegurar-se d’estar ben relaxat. perquè la feina és llarga. també va bé posar una mica de música que vagi sonant durant molta estona perquè fins que no acabem portarem les mans pringades i més valdrà que no toquem res.
llavors preparem un plat amb farina, un plat amb ou batut, un plat amb pa rallat i una safata per anar posant-hi les croquetes. amb un parell de culleres de postre anem agafant la massa i donant-l’hi forma de croqueta. llavors la passem per la farina, després per l’ou i finalment pel pa rallat. i anem fent fins que s’acaba la massa o la paciència!
per últim ja només cal posar una paella al foc amb força oli i anar fregint les croquetes. deixar les croquetes en una safata amb un tros de paper de cuina durant una estona i després treure el paper sinó s’estoven. i ja està. que vagi de gust!
